Gâteau facile noix de coco

Le gâteau noix de coco: préparation facile 4 personnes, temps de préparation 20 minutes, temps de
                                        cuisson 50 minutes.

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ingrédients:  120 gr de noix de coco râpée
                     130 gr de beurre
                     100 gr de sucre
                     100 gr de farine
                     4 oeufs
                     1/2 sachet de levure




1- Faites ramollir votre beurre en le sortant quelques minutes à l'avance du réfrigérateur, et allumez
    votre four à 150 °c ou Th 5.


2- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans une jatte mélangez le sucre et 120 gr de
     beurre, 1/2 sachet de levure, ajoutez les jaunes d'oeufs, et travaillez l'ensemble jusqu'à l'obtention
     d'une pâte homogène. Ajoutez ensuite la noix de coco râpée, et la farine progressivement, sans
     arrêter de mélanger.


3- Dans un saladier, montez les blancs en neige, et ajoutez- les doucement à la pâte de noix de coco
    en remuent délicatement.


4- Beurrez votre moule, versez la préparation et laissez cuire 50 minutes. Laissez refroidir le gâteau à
    la noix de coco. Saupoudrez de noix de coco râpée